Chemical digestion · Digestão química
| English | Português |
|---|---|
| chemical digestion/ˈkemɪkl daɪˈdʒestʃn/ | digestão química |
| carbohydrases/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪzɪz/ | carboidrases |
| amylase/ˈæmɪleɪz/ | amilase |
| proteases/ˈprəʊteɪsɪz/ | proteases |
| lipases/ˈlɪpeɪsɪz/ | lipases |
| neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ | neutraliza |
Breaking food apart — chemically
- Physical digestion makes food smaller; chemical digestion 化学消化 breaks the big molecules into small, soluble ones the body can absorb.
- This is done by digestive enzymes.
Quebrando o alimento — quimicamente
- A digestão física torna o alimento menor; a digestão química 化学消化 quebra as grandes moléculas em pequenas, solúveis, que o corpo pode absorver.
- Isso é feito por enzimas digestivas.
Amylase digests: · Amilase digere:
Amylase is a carbohydrase acting on starch. · A amilase é uma carboidrase que atua sobre o amido.
Match each enzyme to what it digests. · Relacione cada enzima com o que ela digere.
Each enzyme acts on one type of food molecule. · Cada enzima age sobre um tipo de molécula alimentar.
Lipase breaks fats down into: · A lipase quebra gorduras em:
Lipase produces fatty acids and glycerol. · A lipase produz ácidos graxos e glicerol.
Proteins are digested into ______ acids. · Proteínas são digeridas em ácidos ______.
Protease breaks protein into amino acids. · A protease quebra proteínas em aminoácidos.
The three enzyme groups
- Carbohydrases 碳水化合物酶 (e.g. amylase 淀粉酶): break carbohydrates → simple sugars.
- Proteases 蛋白酶: break proteins → amino acids.
- Lipases 脂肪酶: break fats → fatty acids and glycerol.
A tooth in section: enamel over dentine, a soft pulp, and a root held by cement
Os três grupos de enzimas
- Carboidrases 碳水化合物酶 (ex.: amilase 淀粉酶): quebram carboidratos → açúcares simples.
- Proteases 蛋白酶: quebram proteínas → aminoácidos.
- Lipases 脂肪酶: quebram gorduras → ácidos graxos e glicerol.
Um dente em secção transversal: esmalte sobre dentina, polpa macia e raiz segurada por cemento
How fast a digestive enzyme works · Quão rápido uma enzima digestiva funciona
Add more substrate and the reaction rate climbs, then levels off as every enzyme is busy — the same way amylase, protease and lipase break down food. · Adicione mais substrato e a taxa de reação aumenta, depois estabiliza-se à medida que todas as enzimas ficam ocupadas — da mesma forma que a amilase, protease e lipase quebram o alimento.
Bile neutralises stomach acid so enzymes in the small intestine work at their optimum pH. · A bile neutraliza o ácido estomacal para que as enzimas no intestino delgado funcionem no seu pH ótimo.
The small intestine is alkaline; bile raises the pH. · O intestino delgado é alcalino; a bile eleva o pH.
Where they work
- Amylase (mouth and pancreas) digests starch.
- Protease (stomach, pancreas) digests protein.
- Lipase (pancreas) digests fat.
Onde atuam
- Amilase (boca e pâncreas) digere amido.
- Protease (estômago, pâncreas) digere proteína.
- Lipase (pâncreas) digere gordura.
Conditions matter
- The stomach is acidic (good for its protease); the small intestine is alkaline.
- Bile neutralises 中和 stomach acid so intestinal enzymes work at their optimum pH.
Worked example. Starch is digested by amylase into maltose, then into glucose — small enough to be absorbed into the blood. Big molecule in, small soluble molecule out.
Condições importam
- O estômago é ácido (bom para sua protease); o intestino delgado é alcalino.
- A bile neutraliza 中和 o ácido do estômago para que as enzimas intestinais funcionem no seu pH ótimo.
Exemplo resolvido. O amido é digerido por amilase em maltose, depois em glicose — pequeno o suficiente para ser absorvido no sangue. Grande molécula entra, pequena molécula solúvel sai.
You've got it
- carbohydrases → sugars; proteases → amino acids; lipases → fatty acids + glycerol
- amylase digests starch, protease digests protein, lipase digests fat
- enzymes need the right pH; bile neutralises stomach acid for the small intestine
Entendeu?
- carboidrases → açúcares; proteases → aminoácidos; lipases → ácidos graxos + glicerol
- amilase digere amido, protease digere proteína, lipase digere gordura
- enzimas precisam do pH correto; a bile neutraliza o ácido do estômago para o intestino delgado