Lipids · Lipídios
| English | Português |
|---|---|
| triglyceride/ˈtrɪɡlɪsəraɪd/ | triglicerídeo |
| glycerol/ˈɡlɪsərɒl/ | glicerol |
| fatty acid/ˈfæti ˈæsɪd/ | ácido graxo |
| ester bond/ˈestə bɒnd/ | ligação éter |
| hydrophobic/ˌhaɪdrəˈfəʊbɪk/ | hidrofóbico |
| saturated/ˈsætʃəreɪtɪd/ | saturada |
| unsaturated/ʌnˈsætʃəreɪtɪd/ | insaturada |
| phospholipid/ˈfɒsfəlɪpɪd/ | fosfolipídio |
| bilayer/ˈbɪleɪə/ | bicamada |
Energy stored, membranes built
- Lipids are the fats and oils — the body's long-term energy store.
- They do not mix with water, and that single fact explains what they do.
- One special lipid builds every cell membrane.
Energia armazenada, membranas construídas
- Lipídios são as gorduras e óleos — o depósito de energia de longo prazo do corpo.
- Eles não se misturam com água, e esse único fato explica o que fazem.
- Um lipídio especial constrói toda membrana celular.
Triglycerides 甘油三酯
- A triglyceride is one glycerol 甘油 joined to three fatty acids 脂肪酸 by ester bonds 酯键 (each bond forms by condensation, so three waters are removed).
- It is non-polar and hydrophobic 疏水 — it will not mix with water.
- Fatty acids are saturated 饱和 (no C=C double bonds, straight, usually solid fats) or unsaturated 不饱和 (one or more double bonds, kinked, usually liquid oils).
A triglyceride: glycerol joined to three fatty acids by ester bonds
- Step through it below to watch the three ester bonds form.
Triglicerídeos 甘油三酯
- Um triglicerídeo é uma glicerol 甘油 ligada a três ácidos graxos 脂肪酸 por ligações éster 酯键 (cada ligação se forma por condensação, então três águas são removidas).
- É apolar e hidrofóbico 疏水 — não se misturará com água.
- Ácidos graxos são saturados 饱和 (sem ligações duplas C=C, lineares, geralmente gorduras sólidas) ou insaturados 不饱和 (uma ou mais ligações duplas, com curvatura, geralmente óleos líquidos).
Um triglicerídeo: glicerol ligado a três ácidos graxos por ligações éster
- Explore abaixo para assistir à formação das três ligações éster.
Building a triglyceride · Construindo um triglicerídeo
Watch one glycerol join three fatty acids. Each ester bond forms by condensation, removing one water — three bonds, three waters. · Assista um glicerol unir-se a três ácidos graxos. Cada ligação éter forma-se por condensação, removendo uma água — três ligações, três águas.
A triglyceride is made from: · Um triglicerídeo é feito de:
A triglyceride = 1 glycerol + 3 fatty acids, joined by ester bonds (each forms by condensation). · Um triglicerídeo = 1 glicerol + 3 ácidos graxos, unidos por ligações éter (cada uma forma-se por condensação).
Glycerol joins each fatty acid by an ______ bond, formed by condensation. · O glicerol une-se a cada ácido graxo por uma ligação ______, formada por condensação.
Three ester bonds form, removing three water molecules in total. · Três ligações éter formam-se, removendo três moléculas de água no total.
Match each fatty acid type to its feature. · Combine cada tipo de ácido graxo à sua característica.
Saturated chains have no C=C and pack tightly (solid); unsaturated chains kink at each C=C, so they stay liquid. · Cadeias saturadas não têm C=C e se empacotam apertadamente (sólido); cadeias insaturadas apresentam vincos em cada C=C, permanecendo líquidas.
Put the formation of a triglyceride in order. · Coloque a formação de um triglicerídeo em ordem.
Each ester bond forms by condensation; three bonds release three water molecules. · Cada ligação éter forma-se por condensação; três ligações liberam três moléculas de água.
Why fat is a great energy store
- It releases about twice the energy per gram as carbohydrate.
- It is insoluble, so it stays put and has no osmotic effect.
- It stores no extra water, so it adds little mass.
- Under the skin it also gives insulation and protects organs.
Por que a gordura é um excelente reservatório de energia
- Liberta cerca de duas vezes mais energia por grama do que os carboidratos.
- É insolúvel, então permanece no local e não tem efeito osmótico.
- Não armazena água extra, logo adiciona pouca massa.
- Sob a pele também fornece isolamento térmico e protege órgãos.
One reason triglycerides are good long-term energy stores is that they: · Uma razão pela qual os triglicerídeos são bons estoques de energia de longo prazo é que eles:
Lipids release ~2× the energy per gram of carbohydrate, are insoluble, and store no water. · Lipídios liberam ~2× a energia por grama de carboidrato, são insolúveis e não armazenam água.
Phospholipids 磷脂 and the bilayer 双层
- A phospholipid is a triglyceride with one fatty acid replaced by a phosphate group.
- This gives it two ends: a hydrophilic ("water-loving") polar phosphate head and two hydrophobic fatty-acid tails.
- In water the heads face out and the tails hide inside — forming the bilayer that makes every cell membrane.
Phospholipids line up with their water-loving heads out and water-hating tails in, forming a bilayer
Fosfolipídios 磷脂 e a bicamada 双层
- Um fosfolipídio é um triglicerídeo em que um ácido graxo foi substituído por um grupo fosfato.
- Isso lhe confere duas extremidades: uma cabeça polar hidrofílica ("que ama a água") de fosfato e duas caudas hidrofóbicas de ácidos graxos.
- Em água, as cabeças ficam voltadas para fora e as caudas se escondem dentro — formando a bicamada que constitui toda membrana celular.
Fosfolipídios se alinham com suas cabeças que amam a água para fora e caudas que detestam a água para dentro, formando uma bicamada
A phospholipid forms membranes because it has: · Um fosfolipídeo forma membranas porque possui:
The polar head is attracted to water and the non-polar tails avoid it, so phospholipids arrange into a bilayer. · A cabeça polar é atraída pela água e as caudas apolares evitam-na, então os fosfolipídios organizam-se em bicamada.
In a phospholipid bilayer, the hydrophobic tails point inward and the hydrophilic heads face the water. · Em uma bicamada de fosfolipídios, as caudas hidrofóbicas apontam para o interior e as cabeças hidrofílicas voltam-se para a água.
Correct — heads face the watery surroundings on both sides; tails meet in the middle, away from water. · Correto — as cabeças voltam-se para os ambientes aquosos em ambos os lados; as caudas encontram-se no meio, longe da água.
You've got it
- triglyceride = 1 glycerol + 3 fatty acids joined by ester bonds (condensation)
- saturated = no C=C (solid fats); unsaturated = has C=C double bonds (liquid oils)
- great energy store: ~2× energy/gram, insoluble, no water, insulation
- phospholipid = hydrophilic head + hydrophobic tails → forms the membrane bilayer
Entendeu?
- triglicerídeo = 1 glicerol + 3 ácidos graxos ligados por ligações éster (condensação)
- saturado = sem C=C (gorduras sólidas); insaturado = possui ligações duplas C=C (óleos líquidos)
- excelente reservatório de energia: ~2× energia/grama, insolúvel, sem água, isolamento térmico
- fosfolipídio = cabeça hidrofílica + caudas hidrofóbicas → forma a bicamada da membrana