การหลอมเหลว การเดือด และการระเหย
| English | ไทย |
|---|---|
| melting/ˈmeltɪŋ/ | การหลอมละลาย |
| boiling/ˈbɔɪlɪŋ/ | จุดเดือด |
| evaporation/ɪˌvæpəˈreɪʃn/ | การระเหย |
| boiling point/ˈbɔɪlɪŋ pɔɪnt/ | จุดเดือด |
ทำไมการออกเหงื่อถึงทำให้คุณเย็นลง
- เมื่อเหงื่อระเหยออกจากผิว คุณจะรู้สึกเย็นลง
- การเปลี่ยน สถานะ — จากของเหลวเป็นแก๊ส — กำลังพาพลังงานออกไปด้วย
- มาดูกันว่ากระบวนการละลาย การเดือด และการระเหยเกิดขึ้นอย่างไร
การละลายและการเดือด
- การละลาย (ของแข็ง → ของเหลว) และ การเดือด (ของเหลว → แก๊ส) ต้องการพลังงานทั้งคู่
- แต่ในขณะที่สถานะกำลังเปลี่ยน อุณหภูมิจะคงที่ — พลังงานถูกใช้เพื่อทำลายแรงระหว่างอนุภาค ไม่ใช่เพิ่มความเร็วให้อนุภาค
- สำหรับน้ำที่ความดันบรรยากาศปกติ: ละลายที่ $0\ {}^{\circ}\text{C}$, เด้งที่ $100\ {}^{\circ}\text{C}$
กราฟความร้อน — สังเกตว่าอุณหภูมิหยุดชะงัก
ในขณะที่สารกำลังหลอมเหลวหรือเดือด อุณหภูมิจะคงที่ แม้ว่าจะมีความร้อนใส่เข้าไป continuously — พลังงานUsed to break bonds แทนที่จะทำให้ร้อนขึ้น
ระหว่างที่น้ำแข็งกำลังละลายเป็นน้ำ会发生什么变化在温度上？
ระหว่างการเปลี่ยนสถานะ พลังงานจะถูก Used to break the forces between particles, so the temperature stays constant until the change is complete.
บนกราฟความร้อน ช่วงราบ (แนวนอน) หมายความว่า:
ยังคงมีพลังงานถูกใส่เข้าไป แต่ถูกใช้เพื่อเปลี่ยนสถานะ ดังนั้นอุณหภูมิจึงไม่เพิ่มขึ้น — กราฟจึงราบ
การระเหย
- การระเหย คือของเหลวเปลี่ยนเป็นแก๊ส ที่ผิวด้านบน และเกิดขึ้น ต่ำกว่า จุดเดือด
- อนุภาคที่ เร็วที่สุด จะหลุดออกจากพื้นผิว
- เหลือไว้เพียงอนุภาคที่ช้ากว่า ทำให้พลังงานเฉลี่ยลดลง — ของเหลวจึง เย็นลง
- นี่คือเหตุผลที่เหงื่อระเหยทำให้ผิวของคุณเย็นลง
อุณหภูมิราบเรียบขณะที่สสารละลายและ enquantoเดือด
การระเหยสามารถเกิดขึ้นได้ต่ำกว่าจุดเดือด
การระเหยเกิดขึ้นที่ผิว在任何温度下 — อนุภาคที่ผิวที่เคลื่อนที่เร็วที่สุดหลุดออกไป การเดือดเกิดขึ้นทั่วทั้งของเหลวที่จุดเดือด
ทำไมของเหลวที่กำลังระเหยถึงเย็นลง?
อนุภาคที่มีพลังงานสูงที่สุดจะออกจากพื้นผิว ทำให้อนุภาคที่เหลืออยู่มีพลังงานเฉลี่ยต่ำกว่า —也就是温度较低。
ปัจจัยที่ทำให้การระเหยเร็วขึ้น
- อุณหภูมิสูงขึ้น — มีอนุภาคเคลื่อนที่เร็วพอที่จะหลุดออกมามากขึ้น
- พื้นที่ผิวใหญ่ขึ้น — มีอนุภาคอยู่ที่ผิวน้อยลง
- การไหลเวียนของอากาศมากขึ้น (ลม) — อนุภาคที่หลุดออกไปถูกพัดพาไป จึงมีน้อยกลับเข้ามาใหม่
- นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผ้าล้างแล้วแห้งเร็วที่สุดในวันที่อบอุ่นและมีสายลมพัด
เลือกทุกสิ่งที่ทำให้แอ่งน้ำระเหยเร็วขึ้น。
อุณหภูมิสูงขึ้น พื้นที่ผิวใหญ่ขึ้น และมีการไหลเวียนอากาศมากขึ้น ล้วนเร่งการระเหย ส่วนอุณหภูมิต่ำลงจะทำให้ช้าลง
คุณเข้าใจแล้ว
- การละลายและการเดือดต้องการพลังงาน แต่ อุณหภูมิคงที่ ระหว่างการเปลี่ยนสถานะ
- ส่วนราบเรียบ บนกราฟเส้นความร้อน = การเปลี่ยนสถานะ
- การระเหย เกิดขึ้นที่ผิวด้านบน ต่ำกว่าจุดเดือด; อนุภาคที่เร็วที่สุดออก-going, ดังนั้นของเหลวจึง เย็นลง
- การระเหยเร็วขึ้น: อุณหภูมิสูงขึ้น พื้นที่ผิวกว้างขึ้น การไหลเวียนอากาศมากขึ้น