โมเลกุลชีวภาพ (Biological molecules)
| English | ไทย |
|---|---|
| biological molecules/ˌbaɪəˈlɒdʒɪkl ˈmɒlɪkjuːlz/ | โมเลกุลทางชีวภาพ |
| carbohydrates/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪts/ | คาร์โบไฮเดรต |
| proteins/ˈprəʊtiːnz/ | โปรตีน |
| lipids/ˈlɪpɪdz/ | ลิปิด |
| glucose/ˈɡluːkəʊs/ | กลูโคส |
| starch/stɑːtʃ/ | แป้งข้าวโพด |
| glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ | ไกลโคเจน |
| amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ | กรดอะมิโน |
| fatty acids/ˈfæti ˈæsɪdz/ | กรดไขมัน |
| glycerol/ˈɡlɪsərɒl/ | กลีเซอโรล |
โมเลกุลแห่งชีวิต
- สิ่งมีชีวิตสร้างจากชุดเล็กของ โมเลกุลชีวภาพ ซึ่งประกอบขึ้นจากหน่วยย่อยเล็กๆ เข้าด้วยกันเป็นโมเลกุลใหญ่
- สามกลุ่มที่สำคัญที่สุดคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน (ลิพิด)
ห้องปฏิบัติการโมเลกุลชีวภาพ
จำแนกโมเลกุลอาหารตามหน้าที่หลักในเซลล์
คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยธาตุใดสามชนิด?
คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วย C, H และ O
กลูโคสหลายหน่วยรวมกันสร้างคาร์โบไฮเดรตเก็บพลังงาน ______ ในพืช
พืชเก็บกลูโคสในรูปแป้ง; สัตว์เก็บในรูปไกลโคเจน
คาร์โบไฮเดรต
- สร้างจาก คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
- น้ำตาลขนาดเล็ก (เช่น กลูโคส) เชื่อมต่อกันเพื่อสร้างคาร์โบไฮเดรตขนาดใหญ่ (แป้ง ไกลโคเจน เซลลูโลส)
โมเลกุลขนาดใหญ่สร้างขึ้นโดยการเชื่อมหน่วยย่อยจำนวนมากเข้าด้วยกัน
โปรตีนสร้างขึ้นจากหน่วยย่อยที่เรียกว่า:
โปรตีนคือสายโซ่ของกรดอะมิโน
ลิพิด (ไขมัน) สร้างจากกรดไขมันและ:
ลิพิดคือกรดไขมันที่เชื่อมต่อกับกลีเซอรอล
โปรตีนและไขมัน
- โปรตีน คือสายยาวของ กรดอะมิโน — ใช้สำหรับการเจริญเติบโต การซ่อมแซม เอนไซม์ และแอนติบอดี
- ลิพิด (ไขมันและน้ำมัน) ประกอบด้วย กรดไขมันและกลีเซอรอล — ใช้สำหรับจัดเก็บพลังงานและการรักษาอุณหภูมิร่างกาย
เม็ดแป้งจากมันฝรั่งที่มองเห็นภายใต้กล้องจุลทรรศน์
โปรตีนมีไนโตรเจน แต่คาร์โบไฮเดรตและลิพิดไม่มี
ไนโตรเจนในกรดอะมิโนคือสิ่งที่แยกแยะโปรตีนออกจากสารอื่นๆ
หน่วยเล็ก ๆ โมเลกุลใหญ่
- โมเลกุลขนาดใหญ่สร้างขึ้นจาก หน่วยสร้างพื้นฐาน ที่เล็กกว่า: น้ำตาล → แป้ง, กรดอะมิโน → โปรตีน, กรดไขมัน + กลีเซอรอล → ลิพิด
- ธาตุเพียงไม่กี่ชนิด (C, H, O และ N ในโปรตีน) ทำให้เกิดโมเลกุลทั้งหมดเหล่านี้ได้
แป้ง, ไกโคเจน และเซลลูโลส สร้างขึ้นจากกลูโคสทั้งหมด ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการเชื่อมต่อกันของหน่วยกลูโคส ซึ่งทำให้แต่ละชนิดมีหน้าที่แตกต่างกัน — การจัดเก็บ (แป้ง/ไกลโคเจน) หรือโครงสร้าง (เซลลูโลส)
DNA เป็นเกลียวคู่; ฐานเบสจับคู่กันเสมอคือ A-T และ C-G
คุณเข้าใจแล้ว
- สามกลุ่มหลัก: คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ลิพิด
- คาร์โบไฮเดรต = น้ำตาล → แป้ง/ไกลโคเจน/เซลลูโลส; โปรตีน = กรดอะมิโน; ลิพิด = กรดไขมัน + กลีเซอรอล
- โปรตีนยังประกอบด้วย ไนโตรเจน (N) ต่างจากคาร์โบไฮเดรตและลิพิด