กลไกการทำงานของเอนไซม์
| English | ไทย |
|---|---|
| enzyme/ˈenzaɪm/ | เอนไซม์ |
| catalyst/ˈkætəlɪst/ | ตัวเร่งปฏิกิริยา |
| intracellular/ˌɪntrəˈseljʊlə/ | intracellular |
| extracellular/ˌekstrəˈseljʊlə/ | extracellular |
| active site/ˈæktɪv saɪt/ | ตำแหน่งที่ทำงานของเอนไซม์ |
| substrate/ˈsʌbstreɪt/ | สารตั้งต้น |
| complementary/ˌkɒmplɪˈmentəri/ | สีคู่เสริม |
| induced fit/ɪnˈdjuːst fɪt/ | induced fit |
| activation energy/ˌæktɪˈveɪʃn ˈenədʒi/ | พลังงานก่อกวน (activation energy) |
เอนไซม์: ตัวเร่งปฏิกิริยาธรรมชาติ
- ปฏิกิริยาส่วนใหญ่ในเซลล์จะช้าเกินไปที่จะรักษาชีวิตคุณไว้ได้
- เอนไซม์ เร่งให้เร็วขึ้น — สูงถึงล้านเท่า — โดยไม่ถูกใช้สิ้นไป
- พวกมันเป็น โปรตีนทรงกลม และรูปร่างคือทุกสิ่งทุกอย่างสำหรับพวกมัน
ข้อใดอธิบายลักษณะของเอนไซม์ได้ดีที่สุด?
เอนไซม์เป็นเร่งปฏิกิริยาจากโปรตีนทรงกลม: เร่งปฏิกิริยาและไม่ถูกใช้สิ้นไป ดังนั้นแต่ละโมเลกุลจึงทำงานซ้ำได้หลายครั้ง
สถานที่ทำงานของเอนไซม์
- เอนไซม์ ภายในเซลล์ ทำงาน ภายใน เซลล์ที่ผลิตมัน — เช่น แคทาลิเทส ที่สลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เป็นอันตราย
- เอนไซม์ ภายนอกเซลล์ จะถูก หลั่ง ออกมาเพื่อทำงานนอกเซลล์ — เช่น แอมิลเลส ที่ปล่อยเข้าสู่ลำไส้เพื่อย่อยแป้ง
- ไม่ว่าจะในกรณีใด เอนไซม์ก็เป็น ตัวเร่งปฏิกิริยา: มันเร่งปฏิกิริยาและไม่ถูกใช้ไป ทำให้สามารถทำงานซ้ำได้หลายครั้ง
เอนไซม์ของยีสต์หมักน้ำตาล ปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์
เลือก ทุก ข้อความที่ถูกต้องเกี่ยวกับสถานที่ทำงานของเอนไซม์
คาตาเลซอยู่ในเซลล์ ส่วนแอมิเลซอยู่ภายนอกเซลล์ ‘ภายนอกเซลล์’ หมายถึงทำงาน นอก เซลล์ ดังนั้นข้อความที่สามจึงผิด
จุดทำงานและความจำเพาะ
- เอนไซม์แต่ละตัวมีช่อง pocket ที่เรียกว่า จุดทำงาน โมเลกุลที่มันกระทำคือ สารตั้งต้น
- สารตั้งต้นจับกันเพื่อสร้าง คอมเพล็กซ์เอนไซม์-สารตั้งต้น; เกิดปฏิกิริยาจากนั้น ผลิตภัณฑ์ ออกไปและปลดปล่อยจุดทำงาน
- เอนไซม์มีความ จำเพาะ — จุดทำงานของมัน เข้ากันได้ กับรูปร่างของสารตั้งต้นเพียงหนึ่งชนิดเท่านั้น และไม่มีอื่นใดอีก
ผงซักฟอกชีวภาพมีเอนไซม์ที่ย่อยคราบอาหารและเลือด
จับคู่แต่ละคำศัพท์กับความหมาย
สารตั้งต้นจับในตำแหน่งที่ทำงานเพื่อเกิดคอมเพล็กซ์เอนไซม์–สารตั้งต้น; ปฏิกิริยาผลิตผลิตภัณฑ์ซึ่งจะถูกปล่อยออก subsequently
เอนไซม์มีความจำเพาะเพราะ:
ความจำเพาะมาจากรูปร่างของตำแหน่งที่ทำงานที่เข้ากันพอดีกับสารตั้งต้นหนึ่งชนิดเท่านั้นและไม่ใช่ชนิดอื่น
รอบการทำงานของตัวเร่งปฏิกิริยา
- สารตั้งต้นเข้า Fits into the จุดทำงาน สร้างคอมเพล็กซ์เอนไซม์-สารตั้งต้น
- พันธะถูก strained, เกิดปฏิกิริยา และ ผลิตภัณฑ์ ถูกปล่อยออกมา
- เอนไซม์ถูกทิ้งไว้ ไม่เปลี่ยนรูป — อิสระที่จะจับอีกครั้ง สนับพันครั้งต่อวินาที
วงจรการเร่งปฏิกิริยา
ผ่านขั้นตอนของวงจร เอนไซม์จับกับสารตั้งต้น发生反应，产物离开 — และ เหมือนเดิม เอนไซม์อิสระที่จะไปอีกครั้ง
เรียงลำดับขั้นตอนของวงจรการเร่งปฏิกิริยาให้ถูกต้อง
จับ → ทำปฏิกิริยา → ปล่อย → รีเซ็ต เอนไซม์ไม่เปลี่ยนแปลง จึงทำวงจรนี้ซ้ำได้หลายพันครั้งต่อวินาที
คีย์-ล็อค vs การปรับรูปตามการจับ
- คีย์-ล็อค: จุดทำงานมีรูปร่างตายตัว; มีเพียงสารตั้งต้นที่มีรูปร่างตรงกันเท่านั้นที่เข้าได้ เหมือนกุญแจในล็อก
- การปรับรูปตามการจับ: จุดทำงาน ไม่ exactly ถูกต้องในขั้นแรก — เมื่อสารตั้งต้นจับ จุดนั้นจะ ขึ้นรูป รอบ它以抓牢它
- การปรับรูปตามการจับสอดคล้องกับหลักฐานมากกว่า
โมเดลคีย์-ล็อคและการปรับรูปตามการจับของวิธีการที่สารตั้งต้น Fit into the point of action
ในแบบจำลอง induced-fit ตำแหน่งที่ทำงานแข็งทื่อและไม่เปลี่ยนรูปร่างเลย
นี่คือคำอธิบายแบบ lock-and-key ในแบบ induced fit ตำแหน่งที่ทำงานจะปรับเข้ากับสารตั้งต้นเมื่อมันจับเข้า — การยึดเกาะที่แน่นขึ้นซึ่งสอดคล้องกับหลักฐานมากกว่า
โมเลกุลเฉพาะที่เอนไซม์ทำปฏิกิริยาด้วยเรียกว่า ______
สารตั้งต้นจับในตำแหน่งที่ทำงาน ซึ่งเอนไซม์จะเปลี่ยนมันเป็นผลิตภัณฑ์
การลดพลังงานกระตุ้น
- ทุกปฏิกิริยาต้องการ "แรงดัน" เริ่มต้นของพลังงาน — พลังงานกระตุ้น
- เอนไซม์ ลด พลังงานกระตุ้น ให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิปกติของเซลล์โดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูง
เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาได้อย่างไร?
เอนไซม์ลดพลังงานกระตุ้น ทำให้ปฏิกิริยาดำเนินไปได้รวดเร็วที่อุณหภูมิปกติของเซลล์
คุณเข้าใจแล้ว
- เอนไซม์ = ตัวเร่งปฏิกิริยาโปรตีนทรงกลม; ไม่ถูกใช้สิ้น; ภายในเซลล์ (แคทาลิเทส) หรือภายนอกเซลล์ (แอมิลเลส)
- จุดทำงาน + สารตั้งต้น → คอมเพล็กซ์เอนไซม์-สารตั้งต้น → ผลิตภัณฑ์ ออกไป
- จำเพาะ: จุดทำงาน เข้ากันได้ กับสารตั้งต้นหนึ่งชนิด (คีย์-ล็อค / การปรับรูปตามการจับ)
- เอนไซม์ทำงานโดย ลดพลังงานกระตุ้น