Karbohidrat
| English | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| starch/stɑːtʃ/ | pati |
| monosaccharide/ˈmɒnəʊsækɑːraɪd/ | monosakarida |
| glucose/ˈɡluːkəʊs/ | glukosa |
| disaccharide/ˌdɪsəkˈhɑːraɪd/ | disakarida |
| polysaccharide/ˌpɒlɪˈsækɑːraɪd/ | polisakarida |
| glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ | glikogen |
| cellulose/ˈseljuːləʊs/ | selulosa |
Gula dan pati
- Karbohidrat adalah bahan bakar cepat sel dan beberapa bahan pembangunnya.
- Ukurannya bervariasi dari gula manis tunggal hingga molekul penyimpanan raksasa.
- Roti, buah-buahan, pasta, dan serat tumbuhan semuanya adalah karbohidrat.
- Ukuran mereka menentukan apakah mereka memberikan energi cepat atau penyimpanan jangka panjang.
Monosakarida: gula tunggal
- Monosakarida adalah satu unit gula — karbohidrat paling sederhana.
- Glukosa adalah yang paling penting: bahan bakar utama sel untuk respirasi.
- Fruktosa (dalam buah) dan galaktosa adalah gula sederhana lainnya.
- Kebanyakan memiliki rumus sekitar $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$.
Monosakarida adalah…
Monosakarida ("satu gula") adalah satu unit gula tunggal — glukosa dan fruktosa adalah contohnya.
Glukosa adalah gula utama yang dipecah oleh sel untuk menghasilkan energi.
Glukosa adalah bahan bakar utama sel — respirasi memecahnya untuk melepaskan energi.
Disakarida: dua terhubung
- Disakarida adalah dua monosakarida yang terhubung melalui kondensasi.
- Sukrosa (gula meja) = glukosa + fruktosa.
- Laktosa (gula susu) = glukosa + galaktosa.
- Satu reaksi kondensasi mengikat mereka dan melepaskan air.
Gula meja, sukrosa, adalah disakarida yang terbuat dari glukosa dan ____.
Sukrosa = glukosa + fruktosa, yang bergabung melalui reaksi kondensasi.
Polisakarida: banyak terhubung
- Polisakarida adalah rantai panjang dari banyak unit gula.
- Amilum menyimpan glukosa di tumbuhan; glikogen menyimpannya di hewan.
- Selulosa adalah polisakarida keras yang membangun dinding sel tumbuhan.
- Monomer glukosa yang sama, ikatan berbeda, peran sangat berbeda.
Kelompokkan gula-gula tersebut
Kelompokkan setiap karbohidrat berdasarkan jumlah unit gulanya.
Polisakarida mana yang digunakan hewan untuk menyimpan glukosa?
Hewan menyimpan glukosa sebagai glikogen (di hati dan otot); tumbuhan menggunakan pati.
Pilih semua pernyataan yang benar tentang karbohidrat.
Karbohidrat berkisar dari gula tunggal hingga polimer raksasa, sehingga tidak semua merupakan unit tunggal.
Amilum dan selulosa keduanya adalah rantai glukosa, namun Anda dapat mencerna amilum tetapi tidak selulosa. Unit-unit glukosa dihubungkan oleh ikatan yang berbeda, dan enzim manusia hanya dapat memecah jenis amilum. Itulah mengapa serat tumbuhan melewati tubuh Anda.
Glikogen: baterai glukosa tubuh Anda.
- Setelah makan, sisa glukosa disatukan menjadi glikogen di hati dan otot Anda.
- Antara waktu makan, hidrolisis memecah glikogen kembali menjadi glukosa.
- Ini menjaga kadar glukosa darah Anda tetap stabil saat Anda tidak makan.
Karbohidrat adalah gula, dikelompokkan berdasarkan ukuran: monosakarida adalah satu unit (seperti glukosa), disakarida adalah dua, dan polisakarida adalah banyak. Amilum dan glikogen menyimpan glukosa; selulosa membangun dinding tumbuhan. Ukuran menentukan fungsi — bahan bakar cepat atau penyimpanan jangka panjang.