ความละลายได้
| English | ไทย |
|---|---|
| saturated solution/ˈsætʃəreɪtɪd səˈluːʃn/ | สารละลายอิ่มตัว |
ทำไมน้ำมันและน้ำถึงไม่ผสมกัน
- เกลือหายไปในน้ำแต่ทรายไม่
- น้ำมันลอยอยู่ในชั้นที่เหนียวหนืด ปฏิเสธที่จะผสม
- ว่าสิ่งใดจะละลายได้ตามกฎง่ายๆ
- "สารคล้ายกันละลายในสารคล้ายกัน" -- จับคู่ประเภทแล้วจะผสมกัน
Like dissolves like
- ตัวทำละลายขั้วละลายสารละลายขั้วและไอออนิก
- ตัวทำละลายแบบไม่มีขั้วละลายตัวละลายแบบไม่มีขั้วได้
- น้ำ (มีขั้ว) ละลายเกลือ; น้ำมัน (ไม่มีขั้ว) ไม่ละลาย
ตัวทำละลายแบบขั้วเช่นน้ำ จะละลายสารละลายที่เป็น...
ตามหลักการ "เหมือนละลายเหมือน" น้ำที่มีขั้วจะละลายสารละลายที่มีขั้วและมีประจุไอออน
น้ำมัน (ไม่มีขั้ว) ละลายได้ง่ายในน้ำ (มีขั้ว)
ขั้วที่ต่างกันไม่ผสมกัน ดังนั้นน้ำมันและน้ำจึงแยกชั้นออกจากกัน
กฎหลักสำหรับการละลายคือ "สิ่งที่คล้ายกันจะละลายได้ ____".
ความขั้วที่เหมือนกันจะละลายเข้าด้วยกันได้.
การละลายได้มากแค่ไหน
- สารละลายอิ่มตัว คือสารละลายที่-holderตัวละลายได้มากที่สุดที่อุณหภูมินั้นๆ
- ต่ำกว่าระดับนี้เรียกว่าไม่飽和 (ไม่饱和)，และยังสามารถละลายได้อีก
- เพิ่มเกินกว่าขีดจำกัดแล้วมันจะตกตะกอนออกมาเพียงอย่างเดียว
สารละลายที่มีปริมาณสารละลายสูงสุดที่อุณหภูมิที่กำหนดคือ...
ที่จุดสูงสุดจะเป็นสารละลายอิ่มตัว; หากเพิ่มสารละลายมากขึ้นจะตกตะกอนลงด้านล่าง
อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงการละลายได้
- ของแข็งส่วนใหญ่ละลายได้ดีขึ้นในน้ำร้อนเมื่อเทียบกับน้ำเย็น
- ก๊าซทำหน้าที่ตรงกันข้าม -- они растворяются лучше при охлаждении.
- นั่นคือเหตุผลว่าทำไมน้ำอัดลมอุ่นจึง失去 газ быстрее
เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความสามารถในการละลายของแก๊สส่วนใหญ่ในน้ำ...
แก๊สจะละลายได้น้อยลงในน้ำอุ่น -- โซดาที่อุ่นจะ失去ฟอง (go flat).
ของแข็งส่วนใหญ่ละลายได้ดีกว่าในสารละลายร้อนเมื่อเทียบกับสารละลายเย็น.
อุณหภูมิที่สูงขึ้นมักจะทำให้ความสามารถในการละลายของของแข็งเพิ่มขึ้น.
น้ำมันจะละลายในน้ำหรือไม่?
- น้ำมันไม่มีขั้ว; น้ำมีขั้ว
- "ต่างชนิดกัน" จะไม่ผสมกัน ดังนั้นน้ำมันจึงแยกชั้นออกมา
ละลายน้ำได้หรือไม่?
ใช้กฎความละลายน้ำเพื่อจัดกลุ่มสารประกอบไอออนิกแต่ละชนิด
"Like dissolves like"说的是 极性 -- 极性和离子化合物溶于极性水，非极性物质溶于非极性溶剂。固体通常随温度升高而溶解度增加，但气体则相反。而且饱和溶液并非永远饱和：加热后它能溶解更多溶质。
是否溶解遵循“相似相溶”原则：极性和离子化合物溶于极性溶剂，非极性物质溶于非极性溶剂。饱和溶液是在该温度下所能容纳的最大溶质量。升温通常会提高固体的溶解度，但会降低气体的溶解度。