กรดอะมิโน
| English | ไทย |
|---|---|
| amino acid/əˈmiːnəʊ ˈæsɪd/ | กรดอะมิโน |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | peptide bond |
| zwitterion/zwɪˈtɪərɪən/ | ซิวทรีออน |
| isoelectric point/ˌaɪsəʊˈlektrɪk pɔɪnt/ | จุดไอโซอิเล็กทริก |
| electrophoresis/ɪˌlektrəʊfɔːˈriːsɪs/ | อิเล็กโทรโฟเรซิส |
蛋白质的构建模块
- 氨基酸同时具有碱性的**–NH₂基团和酸性的–COOH基团**
- 它的电荷取决于pH值。
- 氨基酸通过肽键连接形成蛋白质。
แล็บกรดอะมิโน
จำแนกพฤติกรรมของกรดอะมิโนโดยหมู่ที่เข้าทำปฏิกิริยา
กรดอะมิโนประกอบด้วย:
การมีทั้งสองหมู่นี้เองที่ทำให้กรดอะมิโนมีพฤติกรรมเฉพาะ (ซวิตเตอริออน, พันธะเพปไทด์)
กรดอะมิโนมีทั้งหมู่เอมีนและหมู่กรดคาร์บอกซิลิก
สามารถทำหน้าที่ได้ทั้งกรดและเบส (ซวิตเตอริออน)
两性离子和等电点
- –COOH可以将一个$\text{H}^+$转移给同一分子中的**–NH₂** → 形成两性离子($\text{H}_3\text{N}^+\text{–CHR–COO}^-$):两端带电，但总电荷为零。
- 在酸性环境(低pH)中:获得$\text{H}^+$ → 带正电。
- 在碱性环境(高pH)中:失去$\text{H}^+$ → 带负电。
- 在等电点:主要以两性离子形式存在，净电荷为零。
氨基酸随pH变化呈正电、两性或负电状态
ซวิตเตอริออนคือ:
–COOH มอบ H⁺ ให้กับ –NH₂ ทำให้ทั้งสองขั้วมีประจุแต่โมเลกุลโดยรวมเป็นกลาง
ในสารละลายกรด (pH ต่ำ) กรดอะมิโนจะเป็น:
ในกรดจะรับ H⁺ (บวก); ในเบสจะเสีย H⁺ (ลบ); ที่จุดไอโซอิเล็กทริกจะเป็นกลาง
จับคู่แต่ละคำศัพท์กับความหมาย
แต่ละรายการเชื่อมโยงพจน์กับความหมายที่ถูกต้อง
肽键
- 两个氨基酸通过缩合反应(脱去水)形成肽键(即酰胺键) → 生成二肽。
- 重复此过程可构建多肽，进而形成蛋白质。
两个氨基酸缩合形成肽键
กรดอะมิโนสองโมเลกุลเชื่อมต่อกันโดย:
etweenensation ระหว่าง –COOH และ –NH₂ สร้างพันธะเพปไทด์ (แอมाइด์) และปล่อยน้ำ
范例：电泳
- 电泳根据特定pH下的电荷分离氨基酸。
Glycine มีจุดไอโซอิเล็กทริกประมาณ pH 6
- 在pH 2(低于pI)时:它带正电 → 向负极(阴极)移动。
- 在pH 11(高于pI)时:它带负电 → 向正极(阳极)移动。
- 在pH 6(其pI)时:无净电荷 → 它保持不动。
ดังนั้น ทิศทางและระยะทางที่เคลื่อนที่จึงระบุชนิดของกรดอะมิโนได้
电泳根据电荷分离氨基酸
คุณเข้าใจแล้ว
- 氨基酸含有**–NH₂**(碱性)和**–COOH**(酸性)
- 两性离子 = 无净电荷；在酸中带正电，在碱中带负电；在等电点时呈中性
- 两个氨基酸缩合形成肽键(酰胺键)，脱去水
- 电泳:低于pI → 移向阴极；高于pI → 移向阳极；等于pI → 保持不动