ศักย์น้ำและเซลล์มีชีวิต

น้ำจะเคลื่อนที่ไปทางใด?

• ศักย์น้ำ วัดโอกาสที่น้ำจะ ออกจาก โซลูชัน
• มันกำหนดทิศทางที่น้ำเคลื่อนที่ผ่านการออสโมซิส
• อธิบายได้ว่าทำไมพืชที่เหี่ยวจึงฟื้นตัวเมื่อวางในน้ำ — และทำไมเซลล์ถึงแตกได้

สิ่งที่เปลี่ยนแปลงศักย์น้ำ

• น้ำบริสุทธิ์ มีศักย์น้ำสูงสุด
• การเพิ่ม สารละลาย (สารที่ละลายอยู่) จะ ลด ศักย์น้ำลง
• น้ำเคลื่อนที่ด้วยการออสโมซิสจากจุดที่มี ศักย์น้ำสูงกว่า ไปยังจุดที่มี ศักย์น้ำต่ำกว่า เสมอ
• เพื่อประมาณค่าศักย์น้ำของเนื้อเยื่อพืช: แช่ชิ้นส่วนในโซลูชันซูโครส; ชิ้นที่ทำให้ ไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในมวล/ความยาว ตรงกับเนื้อเยื่อ

การตอบสนองของเซลล์พืชและสัตว์ต่อสารละลายที่มีศักย์น้ำแตกต่างกัน

เซลล์พืช

• ในสภาพที่มี ศักย์น้ำสูงกว่า (เช่น น้ำกลั่น): น้ำ เข้า เซลล์ เซลล์บวมและกลายเป็น เต่งตึง — ผนังเซลล์ ที่แข็งแรงป้องกันไม่ให้เซลล์แตก
• ในสภาวะที่มีศักย์น้ำ ต่ำกว่า: น้ำจะ ออก เนื้อเยื่อจะหดตัวและเยื่อหุ้มเซลล์จะแยกออกจากผนัง — พลาสมอลิซิส

เครื่องวัดออสโมซิสในมันฝรั่ง: น้ำตาลละลายสูงขึ้นในหลอดเมื่อเข้าสู่โดยออสโมซิส

เซลล์สัตว์

• เซลล์สัตว์มี ผนังเซลล์ ไม่มีการป้องกัน
• ในสภาวะที่มีศักย์น้ำ สูงกว่า: น้ำจะเข้าสู่และเซลล์อาจ แตก — ในเม็ดเลือดแดง这叫 ฮีโมไลซิส
• ในสภาวะที่มีศักย์น้ำ ต่ำกว่า: น้ำจะออกและเซลล์จะ หดตัว

ออสโมซิส: น้ำผ่านเยื่อเลือก通的ไปยังศักย์น้ำที่ต่ำกว่า

คุณเข้าใจแล้ว