Struktur Air dan Ikatan Hidrogen
| English | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| polar molecule/ˈpəʊlə ˈmɒlɪkjuːl/ | molekul polar |
| electronegativity/ɪˌlektrəʊŋɡəˈtɪvɪti/ | kelektronegatifan |
| partial charge/ˈpɑːʃl tʃɑːdʒ/ | muatan parsial |
| hydrogen bond/ˈhaɪdrədʒn bɒnd/ | ikatan hidrogen |
| cohesion/kəʊˈhiːʒn/ | kohesi |
| surface tension/ˈsɜːfɪs ˈtenʃn/ | tegangan permukaan |
| adhesion/ədˈhiːʒn/ | adhesi |
| specific heat/spəˈsɪfɪk hiːt/ | kalor jenis |
| solvent/ˈsɒlvənt/ | pelarut |
Cairan biasa yang paling aneh
- Kehidupan bermula di air, dan sel Anda terdiri sekitar 70% air.
- Air melakukan hal-hal yang tidak bisa dilakukan sebagian besar molekul kecil: merambat naik ke pohon, membentuk tetesan di daun, dan tahan terhadap perubahan suhu mendadak.
- Semua "kekuatan super" ini berasal dari satu fitur molekul air.
- Fitur itu adalah bentuknya dan cara ia berbagi elektron.
Kira-kira berapa persen sel normal yang merupakan air?
Sel terdiri sekitar 70% air — air adalah medium di mana kimia kehidupan terjadi.
Air adalah molekul polar
- Air adalah $\text{H}_2\text{O}$: satu oksigen terikat pada dua hidrogen dalam bentuk bengkok.
- Oksigen memiliki tarikan lebih kuat pada elektron — elektronegativitas yang lebih tinggi — daripada hidrogen.
- Jadi elektron bersama berada lebih dekat ke oksigen.
- Ini memberikan oksigen muatan parsial negatif kecil dan setiap hidrogen muatan positif kecil.
- Molekul dengan pemisahan muatan seperti ini adalah molekul polar.
Mengapa molekul air bersifat polar?
Oksigen memiliki elektronegativitas yang lebih tinggi, sehingga elektron berada lebih dekat dengannya — memberikan oksigen muatan parsial negatif dan hidrogen muatan parsial positif.
Muatan berlawanan tarik: ikatan hidrogen
- H positif dari satu molekul air tertarik ke O negatif dari molekul lain.
- Tarikan lemah ini adalah ikatan hidrogen.
- Setiap molekul air dapat berikatan hidrogen dengan beberapa tetangga sekaligus.
Melekat bersama dan pada benda lain
- Koherensi adalah air melekat pada dirinya sendiri — ikatan hidrogen memegang molekul-molekulnya together.
- Koherensi menciptakan tegangan permukaan, memungkinkan serangga berjalan di atas kolam.
- Adhesi adalah air melekat pada permukaan lain.
- Bersama-sama, koherensi dan adhesi menarik air naik melalui tabung sempit (kapilaritas), membantu air naik pada tumbuhan.
Air yang menempel pada dirinya sendiri disebut ____.
Kohesi adalah molekul air saling memegang melalui ikatan hidrogen; menempel pada permukaan lain disebut adhesi.
Satu ikatan hidrogen itu lemah — jauh lebih lemah daripada ikatan di dalam molekul. Kekuatan air datang dari memiliki jumlah ikatan yang sangat banyak, yang terus-menerus pecah dan terbentuk kembali.
Satu ikatan hidrogen lebih kuat daripada ikatan yang mengikat O dan H di dalam molekul air.
Satu ikatan hidrogen adalah lemah. Air sangat kuat karena memiliki jumlah ikatan yang sangat banyak.
Pilih semua sifat air yang berasal dari ikatan hidrogen.
Kohesi, kalor jenis tinggi, dan perilaku pelarut semuanya berasal dari ikatan hidrogen. Terbuat dari H dan O hanyalah komposisinya.
Air menahan perubahan suhu
- Air memiliki kalor jenis yang tinggi: dibutuhkan banyak energi untuk memanaskannya.
- Energi pertama kali masuk untuk memecah ikatan hidrogen, bukan untuk menaikkan suhu.
- Ini melindungi sel dan seluruh lautan dari fluktuasi suhu mendadak.
- Air juga merupakan pelarut yang sangat baik — molekul polarnya mengelilingi dan melarutkan zat polar dan bermuatan lainnya.
Apakah akan larut dalam air?
Kelompokkan zat berdasarkan apakah air — pelarut polar — dapat melarutkannya.
Mengapa berkeringat mendinginkan tubuh?
- Untuk menguap, molekul air harus memecah ikatan hidrogen mereka — yang membutuhkan energi.
- Mereka mengambil energi itu (sebagai panas) dari kulit Anda.
- Jadi saat keringat menguap, ia membawa panas keluar dan tubuh Anda mendingin.
Berkeringat mendinginkan Anda karena penguapan air...
Penguapan harus memutus ikatan hidrogen, yang membutuhkan energi. Energi itu diambil sebagai panas dari kulit Anda, sehingga mendinginkan Anda.
Air adalah molekul polar, sehingga molekul-molekulnya membentuk ikatan hidrogen. Ikatan-ikatan ini menjelaskan kohesi, adhesi, tegangan permukaan, kapasitas kalor spesifik yang tinggi, dan kemampuan air sebagai pelarut — sifat-sifat yang memungkinkan kehidupan.