Lipids · Lipides
| English | Français |
|---|---|
| lipid/ˈlɪpɪd/ | lipid |
| fatty acid/ˈfæti ˈæsɪd/ | acide gras |
| saturated/ˈsætʃəreɪtɪd/ | saturée |
| unsaturated/ʌnˈsætʃəreɪtɪd/ | insaturée |
| phospholipid/ˈfɒsfəlɪpɪd/ | phospholipide |
| hydrophobic/ˌhaɪdrəˈfəʊbɪk/ | liaison peptidique |
The water-fearing family
- Lipids are the fats, oils, and waxes of the cell.
- They store more energy per gram than any other food molecule.
- They also build every cell membrane and act as insulation.
- What unites them is simple: they do not mix with water.
La famille qui fuit l'eau
- Les lipides sont les graisses, huiles et cires de la cellule.
- Ils stockent plus d'énergie par gramme que toute autre molécule alimentaire.
- Ils constituent également toutes les membranes cellulaires et agissent comme isolants.
- Ce qui les unit est simple : ils ne se mélangent pas à l'eau.
Triglycerides: energy stores
- A lipid 脂质 called a triglyceride stores energy in fat.
- It is one glycerol molecule joined to three fatty acid 脂肪酸 tails.
- Long fatty-acid tails pack a lot of energy into a small space.
- This is why animals store spare energy as fat, not sugar.
Triglycérides : réserves d'énergie
- Un lipide 脂质 appelé triglycéride stocke l'énergie sous forme de graisse.
- Il est composé d'une molécule de glycérol liée à trois queues acides gras 脂肪酸.
- De longues queues d'acides gras concentrent beaucoup d'énergie dans un petit espace.
- C'est pourquoi les animaux stockent l'énergie excédentaire sous forme de graisse, pas de sucre.
A triglyceride is made of one glycerol joined to… · Un triglycéride est composé d'un glycérol lié à…
A triglyceride is a glycerol backbone with three fatty acid tails attached. · Un triglycéride est un squelette de glycérol avec trois queues d'acides gras attachées.
Saturated vs unsaturated
- A saturated 饱和的 fatty acid has no double bonds — straight chains that pack tightly (a solid fat).
- An unsaturated 不饱和的 fatty acid has C=C double bonds that kink the chain (a liquid oil).
- More double bonds means a more liquid, lower-melting lipid.
- Animal fats tend to be saturated; plant and fish oils tend to be unsaturated.
Saturés vs insaturés
- Un acide gras saturé 饱和的 n'a pas de doubles liaisons — chaînes droites qui s'empilent serrées (une graisse solide).
- Un acide gras insaturé 不饱和 de possède des doubles liaisons C=C qui plient la chaîne (une huile liquide).
- Plus il y a de doubles liaisons, plus le lipide est liquide et son point de fusion bas.
- Les graisses animales sont souvent saturées ; les huiles végétales et de poisson sont souvent insaturées.
What makes a fatty acid unsaturated? · Qu'est-ce qui rend un acide gras insaturé ?
An unsaturated fatty acid has C=C double bonds, which kink the chain and keep it liquid (an oil). · Un acide gras insaturé possède des doubles liaisons C=C, ce qui courbe la chaîne et le maintient liquide (une huile).
Phospholipids build membranes
- A phospholipid 磷脂 has a phosphate head that likes water and two fatty-acid tails that fear it.
- In water, phospholipids line up into a double layer — a bilayer.
- Heads face the water outside and inside; tails hide in the middle.
- This bilayer is the basis of every cell membrane.
Phospholipides construisent les membranes
- Un phospholipide 磷脂 a une tête phosphate qui aime l'eau et deux queues d'acides gras qui la redoutent.
- Dans l'eau, les phospholipides s'alignent en double couche — une bicouche.
- Les têtes font face à l'eau extérieure et intérieure ; les queues se cachent au milieu.
- Cette bicouche est la base de chaque membrane cellulaire.
Sort the lipids · Classez les lipides
Group each lipid by its structure and main job in the body. · Regroupez chaque lipide selon sa structure et sa fonction principale dans le corps.
The lipid that builds cell membranes is the ____. · Le lipide qui constitue les membranes cellulaires est le ____.
A phospholipid has a water-loving head and water-fearing tails, so it forms the membrane bilayer. · Un phospholipide a une tête aimant l'eau et des queues qui fuient l'eau, formant ainsi la bicouche membranaire.
Select all · tout true statements about lipids. · Sélectionnez toutes les affirmations vraies concernant les lipides.
Lipids are hydrophobic, so they do not · non dissolve in water. The other three are correct. · Les lipides sont hydrophobes, donc ils ne se dissolvent pas dans l'eau. Les trois autres sont corrects.
Do not treat "fat" as simply bad. Lipids are essential: they store energy, cushion organs, insulate the body, build every membrane, and form steroid hormones. The body cannot work without them.
Ne considérez pas les "grasses" comme simplement mauvaises. Les lipides sont essentiels : ils stockent l'énergie, amortissent les organes, isolent le corps, construisent chaque membrane et forment les hormones stéroïdiennes. Le corps ne peut fonctionner sans eux.
Lipids are hydrophobic — they do not mix with water. · Les lipides sont hydrophobes — ils ne se mélangent pas à l'eau.
Lipids are nonpolar, so water cannot surround them — they are hydrophobic ("water-fearing"). · Les lipides sont non polaires, donc l'eau ne peut pas les entourer — ils sont hydrophobes (« qui fuient l'eau »).
Why oil and water separate:
- Lipid tails are nonpolar, so water molecules cannot hydrogen-bond to them.
- Water pulls together and squeezes the lipids out.
- Being hydrophobic 疏水的 is exactly what lets phospholipids form a stable membrane in a watery cell.
Pourquoi l'huile et l'eau se séparent :
- Les queues lipidiques sont non polaires, donc les molécules d'eau ne peuvent pas former de liaisons hydrogène avec elles.
- L'eau se rassemble et expulse les lipides.
- Être hydrophobe 疏水的 est exactement ce qui permet aux phospholipides de former une membrane stable dans une cellule aqueuse.
Lipids are hydrophobic molecules. Triglycerides (glycerol + three fatty acids) are concentrated energy stores; saturated fats are solid, unsaturated oils are liquid. Phospholipids form the membrane bilayer because their tails are hydrophobic and their heads are not.
Les lipides sont des molécules hydrophobes. Les triglycérides (glycérol + trois acides gras) sont des réserves d'énergie concentrées ; les graisses saturées sont solides, les huiles insaturées sont liquides. Les phospholipides forment la bicouche membranaire car leurs queues sont hydrophobes et leurs têtes ne le sont pas.